Sistema Imunitário • Intolerâncias à parte

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Quinoa

Quinoa

A quinoa é um super alimento e por isso nos últimos anos tem feito muito sucesso. Este é super completo a nível nutricional, descubra o seu excelente paladar e as suas propriedades benéficas!

A quinoa é uma pequena semente de forma redonda, e pode ser encontrada de diversas cores, tais como a quinoa branca/bege, vermelha e preta. Todas eles apresentam uma textura e sabor ligeiramente diferentes. A quinoa branca é mais leve e fofa e um gosto mais suave, enquanto a quinoa preta tem um sabor mais forte e uma textura mais densa, já a quinoa vermelha é um intermédio das duas anteriores.

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Alimentos

Feijão Mungo

Feijão Mungo

O Feijão Mungo é uma leguminosa pequena e verde, excelente fonte de proteínas, fibras, antioxidantes e nutrientes. Estes feijões têm imensos benefícios para a nossa saúde, conheça alguns deles mais abaixo!

O feijão mungo tem a sua origem na Índia, fazendo parte da dieta ayurvédica tradicional neste país há milhares de anos. Nos dias de hoje é mais popular e amplamente cultivado na Índia, na China, no Sudeste Asiático e também em algumas partes do sul da Europa e dos EUA.

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Alimentos/ Dicas

Grão-de-bico

Grão-de-bico

Indispensável para uma dieta alimentar equilibrada e saudável, o grão-de-bico deve portanto ser incorporado no nosso dia-a-dia. Combinado com um cereal integral, como o arroz por exemplo, obtemos uma proteína completa no nosso prato. Veja abaixo a dica de como o cozer!

O grão-de-bico, ou Cicer arietinum, foi a primeira leguminosa a ser cultivada pela humanidade, é uma leguminosa rica em proteínas, fibras, ferro e vitamina C. Excelente para as funções do estômago, do baço e do pâncreas, tal como melhora e fortalece o funcionamento do nosso coração.

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Alimentos

Batata-Doce

Batata-doce

A batata-doce é muito nutritiva e versátil, podemos facilmente encontrá-la durante todo o ano. Além de saborosa e energética, traz muitos benefícios para a nossa saúde.

A batata-doce (ipomea batatas) é originária da América Central e da América do Sul, levada pelos conquistadores para Espanha e depois para Portugal. Posteriormente, foi Portugal quem a levou para África, China e Índia. Hoje em dia é um tubérculo cultivado em grande parte do planeta.

O cultivo da batata-doce em Portugal teve maior expansão na zona do Algarve, Madeira e Açores. Sendo que por cá são cultivadas as seguintes variedades: Lira, Inglesa, Preta, Santinha, Barbiça, Amarelinha, Graveto, Machiqueira, Amarela, Descorada, Roxa, Branca e Brasileira.

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Alimentos

Leite de coco

leite de coco

O leite de coco é um líquido doce e cremoso e deve fazer parte de uma alimentação saudável, sendo uma ótima opção para as pessoas que sejam alérgicas ao leite animal, ou intolerantes à lactose.

O leite de coco é obtido a partir da trituração e da prensagem da polpa do coco. Não confundir com a água de coco, que é a que sai de dentro do coco quando o abrimos.
O leite de coco é muito utilizado para fins culinários, como por exemplo: bebidas, iogurtes, gelados, doces, bolachas e bolos.

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Alimentos

Limão

Limão - beneficios

Conhece os benefícios do consumo do limão? Muitos são os estudos científicos que enunciam as diversas propriedades nutritivas e terapêuticas deste citrino.

O limão é um fruto polivalente, pois podemos usá-lo como tempero em vários pratos como carne, peixe e saladas, como também na preparação de sobremesas ou sumos. É uma fruta rica em vitamina C, limoneno, ferro, cálcio, potássio e fibras.

É por isso que é mais um dos alimentos que nunca falta cá em casa!
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