Colesterol • Intolerâncias à parte

Colesterol

Alimentos

Quinoa

Quinoa

A quinoa é um super alimento e por isso nos últimos anos tem feito muito sucesso. Este é super completo a nível nutricional, descubra o seu excelente paladar e as suas propriedades benéficas!

A quinoa é uma pequena semente de forma redonda, e pode ser encontrada de diversas cores, tais como a quinoa branca/bege, vermelha e preta. Todas eles apresentam uma textura e sabor ligeiramente diferentes. A quinoa branca é mais leve e fofa e um gosto mais suave, enquanto a quinoa preta tem um sabor mais forte e uma textura mais densa, já a quinoa vermelha é um intermédio das duas anteriores.

Continuar a ler …

Almoço & Jantar

Feijão Mungo Com Molho de Mostarda

Feijão Mungo Com Molho de Mostarda

Não se deixe enganar pelo aspecto mais humilde desta receita com feijão mungo, é super reconfortante e deliciosa, acreditem! Rápida e prática para os dias de ‘preguicite aguda’.

Abaixo coloco toda a receita, mas se fizerem como eu, um pequeno atalho, vão ver que é das receitas mais práticas e rápidas para fazer depois de um dia de trabalho, em que não nos apetece confecionar pratos elaborados. O atalho que utilizo é cozer o feijão mungo no fim-de-semana e congelar, assim tenho sempre este feijão quando preciso e poupa-me tempo (menos 20m de cozer o feijão).

Continuar a ler …

Alimentos

Feijão Mungo

Feijão Mungo

O Feijão Mungo é uma leguminosa pequena e verde, excelente fonte de proteínas, fibras, antioxidantes e nutrientes. Estes feijões têm imensos benefícios para a nossa saúde, conheça alguns deles mais abaixo!

O feijão mungo tem a sua origem na Índia, fazendo parte da dieta ayurvédica tradicional neste país há milhares de anos. Nos dias de hoje é mais popular e amplamente cultivado na Índia, na China, no Sudeste Asiático e também em algumas partes do sul da Europa e dos EUA.

Continuar a ler …

Alimentos

Aveia

Aveia

A aveia é multifacetada, utilizada em receitas doces ou salgadas, mas por norma onde brilha é no nosso pequeno-almoço. Muito útil no reforço do nosso sistema imunitário, e na prevenção de problemas cardíacos e diabetes.

A aveia, Avena sativa, é um cereal muito resistente permitindo ser cultivado em solos difíceis, onde habitualmente outros cereais não sobreviveriam.

Continuar a ler …

Alimentos/ Dicas

Grão-de-bico

Grão-de-bico

Indispensável para uma dieta alimentar equilibrada e saudável, o grão-de-bico deve portanto ser incorporado no nosso dia-a-dia. Combinado com um cereal integral, como o arroz por exemplo, obtemos uma proteína completa no nosso prato. Veja abaixo a dica de como o cozer!

O grão-de-bico, ou Cicer arietinum, foi a primeira leguminosa a ser cultivada pela humanidade, é uma leguminosa rica em proteínas, fibras, ferro e vitamina C. Excelente para as funções do estômago, do baço e do pâncreas, tal como melhora e fortalece o funcionamento do nosso coração.

Continuar a ler …

Alimentos

Leite de coco

leite de coco

O leite de coco é um líquido doce e cremoso e deve fazer parte de uma alimentação saudável, sendo uma ótima opção para as pessoas que sejam alérgicas ao leite animal, ou intolerantes à lactose.

O leite de coco é obtido a partir da trituração e da prensagem da polpa do coco. Não confundir com a água de coco, que é a que sai de dentro do coco quando o abrimos.
O leite de coco é muito utilizado para fins culinários, como por exemplo: bebidas, iogurtes, gelados, doces, bolachas e bolos.

Continuar a ler …

Alimentos

Abacate

abacate

Abacate é o fruto do abacateiro, originário do México ou da América do Sul,mas atualmente existem plantações em Portugal, principalmente na Madeira e Algarve.

As variedades mais comuns do abacate são as de casca verde, lisa ou rugosa, ou de casca castanha escura e rugosa – esta última é a minha preferida e a que uso cá em casa.
Continuar a ler …