Receita de Salada de Nabo e Cenoura • Intolerâncias à parte
Saladas

Salada de Nabo e Cenoura

salada de nabo e cenoura

Esta, têm mesmo de fazer em casa! Salada super simples, não há desculpa para não experimentar. Embora pareça que não tem grande protagonismo, acreditem, a salada de nabo e cenoura vai brilhar na vossa mesa!

Vai parecer estranho, mas a verdade é que eu ‘não gosto de nabo’! Isto é, não gosto de nabo como o aprendi a comer, cozido, na sopa, etc. Agora assim nesta salada de nabo e cenoura, é outra coisa!

Já fiz esta salada em várias ocasiões cá em casa para amigos, coloco a salada na mesa e como é claro, as pessoas percebem logo que é cenoura, mas o outro ingrediente não conseguem identificar. Não digo o que é, digo simplesmente para provarem e adivinharem. O mais giro é ver amigos, que tal como eu, ‘não gostam’ de nabo e a repetirem várias vezes a salada.

Salada de nabo e cenoura

Quando explico o que é, dizem: “mas eu não gosto de nabo… e come-se cru? “
Nabo cru, sim! Não acreditam? Desafio-vos a experimentar esta receita!

Descomplicada, simples e boa amiga … se esta salada fosse uma pessoa era como eu a descreveria. É bonita, mas não exuberante que ofusque o prato principal. Pelo contrário, é a sua melhor amiga, pois vai fazer com que o prato principal realce mais o seu sabor, que não nos canse ou empanturre.

Ótima para acompanhar um prato de sabor forte, guisado ou frito, pois a salada é de sabor fresco e leve e ajuda a alternar os sabores.

Salada de nabo e cenoura

Salada de Nabo e Cenoura

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Doses: 2 Tempo: 35m

Ingredientes

  • Sumo de um limão (+/-50ml)
  • 200gr de Cenouras
  • 350gr de Nabos
  • 1 colher de sopa rasa de sal marinho
  • coentro a gosto

Instruções

1

Adicionar o sumo de limão e o sal ao nabo e cenoura ralada

2

Com a ajuda das mãos, amassar / pressionar a salada com carinho.

3

Assim que o nabo deixar de ficar rijo, e começar a ficar maleável, parar e deixar repousar por 30 minutos (ou mais se desejar).

4

Antes de servir, escorrer bem toda a água. Provar e acertar o tempero. Se estiver insosso colocar mais sal a gosto, se estiver muito salgado passar por um pouco de água e voltar a escorrer bem.

5

Picar os coentros e colocar por cima, está prontinha a servir!

Notas

Pode também tostar ligeiramente umas sementes de sésamo e colocar por cima antes de servir.

Tabela de composição nutricional  •  Valor aproximado por pessoa
Kcal Lípidos Hidratos de carbono Proteína Fibra
43 0,5 5,9 0,9 3,6
Calculado pela nutricionista Ana Carvalho, Cédula Número: 2236N

 

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2 Comentários

  • Reply
    Nilva
    14 Março, 2019 at 0:47

    Olá!! Fiz a salada e ficou deliciosa! Como acabou dando muita salada eu pergunto: quanto tempo posso guardar na geladeira pra consumir depois?

    • Reply
      Intolerancias à Parte
      26 Março, 2019 at 11:26

      Muito obrigada pelo seu feedback. Pode guardar sim, mas só um dia, depois a salada perde sabor e propriedades.:-)

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