Uma pizza saudável, quem não quer? Se gosta de pizza, terá de experimentar esta pizza de quinoa. Juntando o melhor dos dois mundos, deliciosa e saudável! Sem glúten, nem lactose.
Não conheço ninguém que não goste de pizza, desde as crianças aos adultos ninguém diz que não a uma fatia de pizza. Mas o facto é que normalmente estas são muito pouco saudáveis.
E se lhe disser que pode comer esta e que ainda por cima é saudável, o melhor de dois mundo certo?
É muito prática e fácil de fazer, podem variar a cobertura como acharem melhor, e sabe tão bem quando partilhamos com amigos!
Por norma uma pizza com um bom valor nutricional é muito difícil de encontrar, as comemos fora de casa são por norma totalmente desequilibradas nutricionalmente, dado à quantidade de conservantes, açúcar e gorduras que contém. Se uma pizza mais ou menos equilibrada já é difícil encontrar, torna-se uma tarefa completamente impossível quando somos intolerantes à lactose e/ou ao glúten. Portanto a melhor forma de contornarmos esses obstáculos é fazermos nós em casa. Assim garantimos a qualidade dos ingredientes (só usei ingredientes biológicos) e desta maneira conseguimos fazer uma pizza saudável e deliciosa, fácil e rápida, sem necessidade de amassar ou esperar que fermente, sem leite / lactose, sem glúten e sem ovos.
Podem variar os ingredientes da cobertura como bem entenderem, de forma a colocar os ingrediente que para si são mais apetitosos! A sugestão de ingredientes que apresento abaixo, torna esta receita totalmente Vegan.
A base desta receita é a quinoa, um ingrediente super nutritivo, saboroso e muito prático para várias receitas. Quem gosta de quinoa, irá adorar esta receita, mas mesmo que não é apreciador experimente por favor, penso que irá gostar! De qualquer forma, poderá sempre adicionar um pouco mais de ervas aromáticas à base, ajuda a disfarçar o sabor da quinoa para quem não gostar desta, e vai ver que vai gostar!
Como vêm as pizzas não tem de ser sinónimo de “refeição não saudável” ou “fast-food”. Espero que se deliciêm!
Pizza Vegan de Quinoa
ImprimirIngredientes
- 200gr de Quinoa Branca
- 3gr de Vinagre de arroz (ou sidra)
- 1 colher de chá de oregãos
- 1 colher de chá de Tomilho
- 5gr de Óleo de Coco
- 3gr Sal Marinho
- 55gr de Polpa de Tomate
- 110gr de Tomate-cereja (Cherry)
- 15gr de Azeitonas Pretas (sem caroço)
- 50gr de Milho
- 15gr de Rúcula
Instruções
Colocar a quinoa numa tigela grande e colocar água fria por cima, de forma a que a água fique com alguns centímetros acima do nível da quinoa. Deixar de molho cerca de 8 horas, ou então à noite de um dia para o outro.
Depois de demolhar a quinoa durante o tempo aconselhado, deve escorrer a restante água da tigela, passe novamente em água corrente e deixe escorrer bem.
Pré-aquecer o forno a 190º.
Colocar a quinoa num processador de alimentos, adicionar o vinagre, as ervas e o sal. Bater até que forme uma pasta homogénea. Caso a massa esteja muito espessa adicione uma colher de sopa de água e voltar a bater novamente.
Numa forma redonda, com o fundo removível, com cerca de 26cm, colocar uma folha de papel vegetal a forrar o fundo. De seguida, untar a folha com o óleo de coco.
Espalhar uniformemente a massa na forma e levar ao forno por 15 minutos, até que fique coradinha.
Retirar do forno e colocar a polpa de tomate a cobrir toda a massa. Colocar o tomate cortado em metades e o milho por cima da polpa de tomate. Levar ao forno por mais 10 minutos.
Assim que esteja pronta, retirar do forno e remover da forma. Finalizar com a rúcula e as azeitonas por cima antes de servir. Delicie-se!
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