Panna Cotta Vegan com Frutos Vermelhos • Intolerâncias à parte
Doces & Sobremesas

Panna Cotta Vegan com Frutos Vermelhos

Panna Cotta

Apresento-vos a minha sobremesa preferida, Panna cotta com frutos vermelhos! Totalmente Vegan.

A base desta receita para a panna cotta vem de um livro que comprei sobre intolerantes ao glúten. Mas como a receita nesse livro tinha uma foto pouco atrativa, sem grande apresentação nem brilharete, só a experimentei passado muito tempo. Mas quando a provei, foi um espetáculo! Adorei! Fiz uns ajustes e adaptações, incrivelmente, ficou ainda melhor!!! Sem glúten, sem lactose e totalmente Vegan.

Uma sobremesa muito fácil de confecionar e rápida, vão ver que é impossível falhar.

Panna Cotta

Mais uma receita para comer sem peso na consciência, pois é mais uma receita saudável e podem fazer sem açúcar nenhum, basta que retirar o açúcar mascavado do ‘doce’ de frutos vermelhos. E como é regra por aqui, é sem leite e lactose, sem glúten e sem ovos. Portanto deliciem-se!

Podem fazer a Panna Cotta e ir alterando o ‘doce’ por cima com fruta da época, como por exemplo: pêssegos, bananas, pêras … ou então, como eu faço muitas das vezes, sem ‘doce’ nenhum e é uma delicia à mesma.

Panna CottaPanna Cotta

Panna cotta com frutos vermelhos

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Doses: 7 Tempo: 15 minutos

Ingredientes

  • 15gr amido de milho
  • 400ml leite de coco
  • 300ml natas vegetais de coco
  • 1 colher de sopa rasa de agar-agar em pó (+/- 3gr)
  • 130gr de geleia de arroz
  • 1/2 vagem de baunilha
  • Doce rápido de frutos vermelhos [100gr de frutos vermelhos, 35gr de açúcar mascavado: aquecer 5 minutos no fogão, até o açúcar se desfazer]

Instruções

1

Numa tigela, dissolver o amido de milho num pouco do leite de coco.

2

Deitar todos os ingredientes numa panela, exceto a vagem de baunilha.

3

Retirar as sementes da vagem de baunilha com a ajuda de uma faca e juntar à mistura na panela, adicionar a vagem para um sabor mais forte.

4

Levar ao lume até ferver, ir mexendo sempre.

5

Quando começar a fazer bolhas grandes, baixar o lume e cozer durante 2 minutos.

6

Retirar do lume e retirar a vagem da baunilha. Deitar o preparado em taças e colocar no frigorífico por 2 horas.

7

Antes de servir, retirar a panna cotta das taças e colocar o ‘doce’ de frutos vermelhos por cima.

Notas

Prefiram sempre alimentos biológicos, obtemos receitas mais saudáveis e saborosas!

Tabela de composição nutricional [com o doce de frutos vermelhos]  •  Valor aproximado por pessoa
Kcal Lípidos Hidratos de carbono Proteína Fibra
216 15,2 32 1,3 1,8
Calculado pela nutricionista Ana Carvalho, Cédula Número: 2236N
Tabela de composição nutricional [sem o doce]  •  Valor aproximado por pessoa
Kcal Lípidos Hidratos de carbono Proteína Fibra
187,3 15 25,7 1,19 0,7
Calculado pela nutricionista Ana Carvalho, Cédula Número: 2236N

Panna Cotta de frutos vermelhos

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