Sobre o Intolerâncias à parte • Receitas Saudáveis e Saborosas
Intolerâncias à parte

Bem-vindos ao Intolerâncias à parte!

Olá, eu sou a Tânia e vivo em Pombal.
Apaixonada por comida … desde que me lembro de ser gente que adorooooo comer!

E tudo começa devido à descoberta, há uns anos, de algumas intolerâncias e problemas de saúde. Desde 2011, tive então de reajustar a minha alimentação. A fase inicial não foi fácil, surgiram algumas (muitas) dificuldades, por não conhecer estilos de alimentação e ingredientes alternativos. Para complementar essas lacunas, decidi frequentar formações, workshops e ler alguns livros, para conhecer ingredientes e estilos de cozinhar diferentes dos que utilizava naquela altura. Procurei estilos focados na alimentação saudável, tais como a alimentação macrobiótica, a alimentação vegetariana e sem alimentos processados.

Ao longo dos tempos percebi que o facto de ser intolerante, alterava não só os meus hábitos, mas também os hábitos das pessoas próximas (amigos e família). Muitas vezes estes não se lembram quais são as minhas intolerâncias alimentares, nem quais os alimentos que interferem com as mesmas… é sempre uma preocupação acrescida para todos. Além disso, sempre que me convidavam, ligavam a confirmar e validar todos os ingredientes, se eu os podia ou não comer – tenho sorte de ter amigos tão preocupados com o meu bem estar. Mas isso fez-me pensar que seria mais fácil passar-lhes algumas receitas que eles pudessem fazer quando me convidavam. O que me levou a pensar também noutras pessoas com outras intolerâncias / alergias que estivessem a passar pela mesma situação.

E nasceu o “Intolerâncias à parte”

Com este blog, espero ajudar pessoas que se deparam com a mesma situação! Facilitar-lhes este processo de transição, que de início não é fácil!

No “Intolerâncias à parte” pretendo partilhar receitas que possam ser saboreadas por pessoas que possuam qualquer uma destas intolerâncias e/ou alergias: Lactose, Glúten, Ovos, Frutos secos de casca rija e Marisco. Grande parte das minhas receitas são igualmente vegetarianas ou até mesmo vegan. Em todas as receitas utilizo alimentos Biológicos, pois acho um fator muito importante, principalmente quando queremos pratos saudáveis e saborosos!
O objetivo deste espaço é que qualquer pessoa possa apreciar estas receitas independentemente da sua intolerância / alergia. Pretendo colocar as intolerâncias de parte! Foi daí que surgiu o nome para o blog.

Espero que a minha partilha vos ajude, quer no lidar melhor com as intolerâncias/alergias alimentares, como a fazerem uma alimentação mais saudável!!!

Aqui neste espaço partilho receitas que fui aprendendo e adaptando ao longo destes anos, bem como alguns ingredientes menos comuns na nossa culinária tradicional que eu fui descobrindo no meu percurso.

Todos os artigos e receitas partilhadas convosco no blog resultam da minha opinião pessoal e de pesquisas efetuadas, que têm como base formações/cursos e workshops sobre alimentação saudável que frequentei. No entanto, não existem verdades absolutas, cada pessoa é livre de escolher o que bem entender e perceber como se sente melhor. Esta é a minha interpretação sobre o que eu considero mais saudável, mediante a minha experiência e formação neste meu percurso.

 

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