Um dos vegetais mais consumido e apreciado no mundo, a cenoura! Cresce de forma relativamente fácil e é muito versátil na sua utilização. Conheça os principais benefícios desta raiz. Designada cientificamente como Daucus Carota, a cenoura é considerada uma raiz, a parte que habitualmente consumimos. Por norma, as cenouras são laranja, mas podem ser roxas, amarelas, brancas ou vermelhas, mas essas variedades não são tão comuns. A cenoura é conhecida por ser um dos alimentos mais ricos em betacaroteno, sendo este o responsável por sua cor alaranjada e a sua ação antioxidante, que estimula a produção de melanina pelos melanócitos, aumentando a proteção natural da pele contra os raios solares, UVA e UVB. Também é fonte de fibras, minerais como fósforo, potássio, cálcio, sódio, vitamina A e vitamina C. Podemos consumir a cenoura de diversas maneiras, tornando-a muito versátil, como por exemplo crua ou cozida, em saladas, em bolos, puré, sopas, refogados. A cenoura é um vegetal muito importante na nossa alimentação, pois os benefícios do seu consumo são muitos! Ela possui uma grande quantidade de nutrientes essenciais para a saúde do nosso corpo. Estes benefícios em conjunto com o seu delicioso sabor, são o que a torna,um vegetal tão … Continue a ler Cenoura