A beringela é o fruto da planta Solanum melongena, sendo originária da Índia. Para cultivar a beringela, é necessário um clima com muito sol e húmido para esta se desenvolver na perfeição. Podemos encontrá-la de vários tamanhos e cores, tais como verde, violeta e branco. No interior, a cor da polpa é esbranquiçada, característica comum a todas as variedades. O seu sabor caracteriza-se por ser ligeiramente amargo, suave e macio. Há quem defenda e aponte vários benefícios para a saúde se consumirmos a beringela. E nos últimos anos, o seu consumo aumentou devido à divulgação massiva pelos meios de comunicação digital sobre os supostos benefícios. No entanto muitos deles não representam suporte científico suficiente para garantirmos que são verdadeiros. Muito divulgado pela internet, foi o facto de apontarem o consumo regular da beringela como forte aliado na diminuição do colesterol. Apesar de muitos acreditarem nessa informação, mais uma vez, até ao momento não existem estudos científicos realizados com seres humanos que comprovem devidamente essa informação. Contudo, se analisarmos a sua composição nutricional, esta pode ser considerada uma fonte de minerais e vitaminas. A análise da sua composição apresenta que em cada 100g do alimento cru podemos encontrar, em quantidades significativas, … Continue a ler Beringela