A batata-doce é muito nutritiva e versátil, podemos facilmente encontrá-la durante todo o ano. Além de saborosa e energética, traz muitos benefícios para a nossa saúde. A batata-doce (ipomea batatas) é originária da América Central e da América do Sul, levada pelos conquistadores para Espanha e depois para Portugal. Posteriormente, foi Portugal quem a levou para África, China e Índia. Hoje em dia é um tubérculo cultivado em grande parte do planeta. O cultivo da batata-doce em Portugal teve maior expansão na zona do Algarve, Madeira e Açores. Sendo que por cá são cultivadas as seguintes variedades: Lira, Inglesa, Preta, Santinha, Barbiça, Amarelinha, Graveto, Machiqueira, Amarela, Descorada, Roxa, Branca e Brasileira. A batata-doce pode ser adquirida durante quase todo o ano, mas a melhor época para a sua colheita é no inverno, pois a planta está em repouso e o produto tem muito melhor qualidade. Quando comprar, escolha sempre as batatas-doce que estejam mais firmes e sem manchas. Deve guardá-las num local fresco, seco e sem luz direta. Se estiverem cruas, evite guardá-las no frigorífico mas uma vez cozidas pode e deve guardá-las no frigorífico onde se conservam por uma semana. Outro conselho é mantê-las longe das cebolas, pois se … Continue a ler Batata-Doce