Abacate é o fruto do abacateiro, originário do México ou da América do Sul,mas atualmente existem plantações em Portugal, principalmente na Madeira e Algarve. As variedades mais comuns do abacate são as de casca verde, lisa ou rugosa, ou de casca castanha escura e rugosa – esta última é a minha preferida e a que uso cá em casa. O abacate pode ser utilizado na culinária de diversas maneiras, em pratos, em petiscos (como por exemplo o maravilhoso guacamole), em sobremesas, em óleo, ou como manteiga – devido à sua textura cremosa e ao seu elevado nível de gorduras monoinsaturadas. No entanto quem quiser emagrecer terá de ter alguma moderação no seu consumo. O abacate engorda se consumido em excesso, pois apesar deste ser um fruto e das gorduras que contém serem saudáveis, é bastante calórico. O consumo deste fruto traz muitos benefícios à nossa saúde. É rico em gorduras monoinsaturadas, vitaminas C, E, B6 e A, fibras, magnésio, ácido fólico e glutationa (poderoso antioxidante). Melhora o colesterol e reduz a pressão sanguínea: Devido às gorduras monoinsaturadas (como o ómega 3), o abacate contribui para o aumento do colesterol HDL (o que vulgarmente apelidamos de ‘bom colesterol’), reduzindo também a … Continue a ler Abacate